人類社會的食物生產(chǎn)是最基本的生產(chǎn)活動。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)生之前,人類以漁獵采集為生。漁獵采集的對象是自然界的植物、動物等,自然資源有限,養(yǎng)活不了眾多的人口。大約1.2萬年前,在美索不達(dá)米亞、埃及、中國、印度、中南美洲等地區(qū)形成了若干位于大河之畔的農(nóng)業(yè)起源中心,通過引種谷物、豆類、塊莖類等可食植物,馴化牛、豬、羊和狗等牲畜,從刀耕火種到人工灌溉,從狩獵圈養(yǎng)到人工繁殖,形成了原始的農(nóng)業(yè)生產(chǎn),并沿不同的路徑向世界各地?cái)U(kuò)散,發(fā)展成為各具特色的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類型。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)生之后,人類積累農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),改進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù),提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)量,發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),養(yǎng)活了世界上眾多的人口。
18世紀(jì)下半葉發(fā)生的工業(yè)革命,開啟了機(jī)器制造的新時(shí)代,伴隨科學(xué)與技術(shù)的進(jìn)步,人類社會面貌發(fā)生了翻天覆地的變化。工業(yè)革命給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了機(jī)械化、化學(xué)化和信息化,機(jī)械化幫助人們從繁重的農(nóng)業(yè)勞動中解放出來,化學(xué)化為農(nóng)作物生長提供化學(xué)肥料、為防止雜草和病蟲害侵?jǐn)_提供化學(xué)農(nóng)藥,信息化幫助種植業(yè)、畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了智能化的科學(xué)管理,傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)開始進(jìn)入了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段?,F(xiàn)代農(nóng)業(yè)減輕了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動強(qiáng)度,提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量品質(zhì),但沒有改變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本面貌。
從某種程度上講,農(nóng)業(yè)是工業(yè)革命發(fā)生之后變化最為遲緩的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。今天的農(nóng)業(yè),種植業(yè)仍遵循著播種、育苗、生長、繁殖、收獲的規(guī)律,畜牧業(yè)仍延續(xù)著配種、繁殖、生長、育肥、出圈的過程。農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)容易受自然災(zāi)害的侵害,農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)容易受流行疫病的侵害。
說到底,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程仍是一個(gè)生命物質(zhì)的培育過程,這個(gè)培育過程仍在自然環(huán)境中進(jìn)行,受到了自然環(huán)境的嚴(yán)苛限制。
隨著科學(xué)與技術(shù)的發(fā)展,尤其是基因技術(shù)與人工智能技術(shù)的進(jìn)步,這一切終將改變,農(nóng)業(yè)只有徹底擺脫了自然環(huán)境與氣候的制約,才能在真正意義上擺脫在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之前始終標(biāo)注的“傳統(tǒng)”兩字,問心無愧地稱得上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。
1、植物工廠的崛起
工業(yè)革命誕生了現(xiàn)代工廠制度,所謂現(xiàn)代工廠制度,就是以機(jī)器制造為主體的集約生產(chǎn),整個(gè)生產(chǎn)活動受制于嚴(yán)格的管理規(guī)章,形成了較高的勞動生產(chǎn)率。工業(yè)革命的成功,給農(nóng)業(yè)以極大的示范啟示。人們希望農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也能夠借鑒現(xiàn)代工廠制度,擺脫自然環(huán)境的制約,擺脫對可耕地的依賴,采用機(jī)械化流水作業(yè),形成集約、高效的生產(chǎn)方式。但是,傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)巨大的發(fā)展慣性,致使農(nóng)業(yè)工廠的出現(xiàn)比工業(yè)工廠晚了將近兩個(gè)世紀(jì)。
1949年,美國植物學(xué)家和園藝學(xué)家在加州帕薩迪納建立了一座人工氣候室,成為了植物工廠的早期模型,為植物工廠的發(fā)展進(jìn)行了有意義的探索。
1957年,丹麥在哥本哈根市郊的約克里斯頓農(nóng)場建設(shè)了世界上第一座真正意義上的植物工廠,工廠面積1000平方米,采用人工光和太陽光并用技術(shù),從播種到收獲采用全自動傳送帶流水作業(yè),年產(chǎn)水芹100萬公斤。植物工廠開始登上歷史舞臺。
1963年,奧地利盧斯納公司建造了高30米的塔式人工光植物工廠,采用上下傳送帶旋轉(zhuǎn)式的立體栽培方式種植生菜,最大限度節(jié)約土地,成為垂直植物工廠的發(fā)端。
1973年,英國溫室作物研究所庫珀教授提出了營養(yǎng)液膜法(NFT)水耕栽培模式,簡化了栽培結(jié)構(gòu),降低了生產(chǎn)成本,成為植物工廠的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)。
植物工廠在歐美起步,但由于日本人多地少,在日本得到了充分發(fā)展。
1974年,日本日立制作所中央研究所的研究團(tuán)隊(duì)建成了一座采用電子計(jì)算機(jī)調(diào)控的花卉蔬菜工廠,該工廠由1棟兩層的樓房和兩棟栽培溫室組成,研究團(tuán)隊(duì)通過計(jì)算機(jī)分析植物工廠的溫度、光照強(qiáng)度、二氧化碳濃度等對植物生長影響的數(shù)據(jù),獲得了較大成功。
上世紀(jì)的70~80年代,世界上一些著名企業(yè)如荷蘭的飛利浦、美國的通用電氣、日本的日立制作、三菱重工等紛紛投入巨資,與農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)合作,進(jìn)行植物工廠的關(guān)鍵技術(shù)開發(fā),為植物工廠發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
1985年,日本在筑波世博會上展示了一套三層樓高的塔式人工光植物工廠,成為了日本植物工廠發(fā)展成就的一個(gè)歷史標(biāo)志。
1987~1989年,美國在亞利桑那州的沙漠中建設(shè)了一座微型人工生態(tài)循環(huán)系統(tǒng),稱之為生物圈2號(假設(shè)地球?yàn)樯锶?號)。生物圈中有一個(gè)集約農(nóng)業(yè)區(qū),集約農(nóng)業(yè)區(qū)好比一個(gè)大型植物工廠,以滿足實(shí)驗(yàn)人員的食物需求。生物圈2號探索了未來可能的太空殖民中封閉生態(tài)系統(tǒng)的作用。
這些年來,發(fā)達(dá)國家的植物工廠發(fā)展迅速。美國、荷蘭、日本、韓國、以色列等都建設(shè)了眾多的植物工廠。
中國的植物工廠建設(shè)起步較晚,但發(fā)展較快。
上世紀(jì)90年代,中國開始植物工廠實(shí)驗(yàn)探索。進(jìn)入新世紀(jì)以后,中國東部沿海地區(qū)廣泛進(jìn)行植物工廠建設(shè)。2013年,由無錫市供銷社與日本三菱株式會社合作建設(shè)的首座植物工廠在江蘇無錫農(nóng)業(yè)科技博覽園建成投產(chǎn),這座植物工廠采取太陽光與人工光相結(jié)合的方式,采用無土水培技術(shù),起到了較好的示范作用。2016年,中國科學(xué)院植物研究所與福建三安集團(tuán)合作在福建安溪建設(shè)了國內(nèi)最大的植物工廠,植物工廠在中國蓬勃興起。
2、植物工廠的優(yōu)勢
植物工廠是現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要標(biāo)志。日本植物工廠學(xué)會曾對植物工廠做過一個(gè)定義:即利用環(huán)境自動控制、電子技術(shù)、生物技術(shù)、機(jī)器人和新材料等進(jìn)行植物周年連續(xù)生產(chǎn)的系統(tǒng),也就是利用計(jì)算機(jī)對植物生育的溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度、營養(yǎng)液等環(huán)境條件進(jìn)行自動控制,使設(shè)施內(nèi)植物生育不受自然氣候制約的省力型生產(chǎn)。
簡而言之,植物工廠就是創(chuàng)造一個(gè)適宜植物生長的人工環(huán)境,實(shí)施自動化半自動化的生產(chǎn)管理,可以全年無休進(jìn)行植物栽培的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。一般來說,狹義的植物工廠專指人工光源的植物生產(chǎn)系統(tǒng),廣義的植物工廠泛指所有的設(shè)施農(nóng)業(yè)。現(xiàn)在的大多數(shù)植物工廠都采用了人工光源(LED光源)和水耕栽培技術(shù)(無土水培技術(shù)),植物工廠的機(jī)械化和機(jī)器人使用情況則根據(jù)不同植物生產(chǎn)對象采取了不同方式。植物工廠的生產(chǎn)對象一般為蔬菜、花卉、果樹、食用菌及部分大田作物。
植物工廠是一種高投入、高技術(shù)、精裝備的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式相比,植物工廠的優(yōu)勢主要表現(xiàn)為:
1、植物工廠生產(chǎn)的計(jì)劃性強(qiáng),可以在不受自然環(huán)境影響的條件下,實(shí)現(xiàn)周年均衡生產(chǎn);
2、植物工廠營造植物生長最佳環(huán)境,增加光照時(shí)間,科學(xué)配水施肥,能夠獲得較高的單位面積產(chǎn)量;
3、植物工廠采用機(jī)械化半機(jī)械化作業(yè),降低了工廠用工水平,勞動生產(chǎn)率大幅提高;
4、植物工廠實(shí)行封閉式生產(chǎn),嚴(yán)格投入品管理,少施肥不用藥,產(chǎn)品更加安全健康;
5、植物工廠設(shè)置多層、垂直空間結(jié)構(gòu),采取立體栽培模式,大幅節(jié)省土地與能源;
6、采用垂直封閉結(jié)構(gòu)和人工光技術(shù)的高層植物工廠,能夠與現(xiàn)代城市建設(shè)緊密結(jié)合,為大中城市居民就近供應(yīng)大量新鮮、健康的蔬菜。
植物工廠有著諸多優(yōu)勢,而制約植物工廠發(fā)展的關(guān)鍵是生產(chǎn)成本較高,植物工廠的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品仍缺乏市場競爭能力。但植物工廠代表了未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向。未來植物工廠的發(fā)展將重點(diǎn)采用新的基因技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和人工智能技術(shù),培育更適宜人工栽培的植物品種,營造更適合植物品種生長的工廠環(huán)境,建立更節(jié)省人力資源的生產(chǎn)流程,提高植物工廠農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭能力。
農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn),除了蔬菜、花卉、果樹和食用菌之外,還有畜牧、水產(chǎn)和大田作物。先進(jìn)的畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖也已經(jīng)在某種程度上進(jìn)入了工廠化行列?,F(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖場給每一頭牲畜打上耳標(biāo),對牲畜的飲食、防疫、運(yùn)動等進(jìn)行信息化管理?,F(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖場采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),對養(yǎng)殖水體和養(yǎng)殖對象生長狀況進(jìn)行智能化管理等。這些措施都提高了畜牧、水產(chǎn)的養(yǎng)殖效率。大田作物主要指適宜大規(guī)模種植的農(nóng)作物,如小麥、稻谷、大豆、棉花、甘蔗等。這些大田作物生產(chǎn)主要是采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)加強(qiáng)生長管理,大量使用農(nóng)業(yè)機(jī)械以節(jié)約人力成本,以此提高生產(chǎn)效率。
未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展將從兩個(gè)方向展開,一是農(nóng)業(yè)工廠向集約化、精準(zhǔn)化方向發(fā)展,一是大田作物向規(guī)?;?、機(jī)械化方向發(fā)展。基因技術(shù)、人工智能技術(shù)將在未來農(nóng)業(yè)發(fā)展中扮演更為重要的角色。
3、植物工廠的未來
以色列歷史學(xué)家尤瓦爾在《未來簡史》一書中指出:“過去幾百年間,科技、經(jīng)濟(jì)和政治的進(jìn)步,打開了一張日益強(qiáng)大的安全網(wǎng),使人類脫離生物貧困線。”這就是說,人類在整體上已經(jīng)擺脫了食物不足的困境。提供健康、安全的農(nóng)產(chǎn)品是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)新的方向,而植物工廠正是順應(yīng)了這一歷史趨勢。目前,影響植物工廠發(fā)展最突出的因素是產(chǎn)品的市場競爭能力。植物工廠高技術(shù)、高投入、生產(chǎn)高成本,也帶來了產(chǎn)品相應(yīng)的高價(jià)格,成為制約植物工廠發(fā)展的一個(gè)主要瓶頸。未來植物工廠的發(fā)展既要降低生產(chǎn)成本,提高生產(chǎn)效率,又要明確市場定位,突出優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),使之成為大中城市蔬菜供應(yīng)的一個(gè)重要生產(chǎn)途徑。
植物工廠是現(xiàn)代科學(xué)與技術(shù)發(fā)展的產(chǎn)物,植物工廠的未來也將寄希望于科學(xué)與技術(shù)的進(jìn)步。
培育更豐富的植物品種。目前,植物工廠的生產(chǎn)品種主要是生菜、菠菜、水芹、萵苣、黃瓜、番茄等,以葉菜、瓜果為主,品種尚不豐富。今后,要運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù),培育更多適宜植物工廠水培方式生長的蔬菜、瓜果、花卉、食用菌品種,不斷開拓植物工廠的生產(chǎn)類型,讓植物工廠既滿足大中城市的新鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng),也成為城市一道靚麗的景觀,形成質(zhì)感豐富的都市農(nóng)業(yè)景象。
尋找更優(yōu)質(zhì)的人工光源。早期植物工廠一般采用太陽光與人工光相結(jié)合的辦法,現(xiàn)代植物工廠多數(shù)采用封閉結(jié)構(gòu)的人工光源,以給予植物充足的光照。植物工廠的光源從過去的農(nóng)用鈉燈到了現(xiàn)在普遍使用的LED燈。種植實(shí)踐表明,不同的植物對不同的光譜有著不同的敏感性,同一植物在不同的生長期也對不同的光譜有著不同的敏感性。因此,植物工廠通常會選擇全光譜光源,以滿足各種植物生長需要。光照在植物工廠的生產(chǎn)成本中占有很大比重,探索更高效的新型光源是未來植物工廠發(fā)展的一個(gè)方向。
配制更高效的液體肥料。植物工廠大多數(shù)采用水耕栽培技術(shù),水耕栽培也叫做營養(yǎng)液栽培,將植物生長所需要的養(yǎng)分制成營養(yǎng)液供植物吸收,植物的根系生長在營養(yǎng)液之中。營養(yǎng)液為植物生長提供充足、穩(wěn)定的水分與營養(yǎng),植物在營養(yǎng)液中生長的速率要高于土壤生長。水耕栽培技術(shù)的核心是營養(yǎng)液的配方,不同的植物需要不同的營養(yǎng),同一植物在不同生長階段也需要不同營養(yǎng),這些都需要經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)取得經(jīng)驗(yàn)。營養(yǎng)液中的各種營養(yǎng)物質(zhì)要能夠很好地溶于水,并易于植物吸收。因此,植物工廠的光照配方和營養(yǎng)液配方往往成為植物工廠的不傳之秘。
探索更優(yōu)化的管理模型。植物工廠是典型的農(nóng)業(yè)高科技產(chǎn)物。植物工廠由計(jì)算機(jī)對植物生育過程的溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度以及營養(yǎng)液等環(huán)境條件進(jìn)行自動控制,實(shí)現(xiàn)了可控環(huán)境下的高效生產(chǎn)。植物工廠不僅控制工廠生產(chǎn)環(huán)境,還將由計(jì)算機(jī)掌握目標(biāo)市場供應(yīng)情況,合理安排植物生產(chǎn)與種植茬口銜接,以期獲得更高的生產(chǎn)效益。這些都需要經(jīng)驗(yàn)積累和大數(shù)據(jù)的分析運(yùn)用。從本質(zhì)上講,植物工廠就是未來的農(nóng)業(yè)智能工廠。(作者:徐鳴)
來源:江蘇智庫網(wǎng)
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